Diepe, donkere , bijna paarse kleur. Indrukwekkende neus met veel zwart fruit, kruiden, vanille en een verleidelijk geroosterde ondertoon. Nu al een vrij hoge complexiteit en zeer mooi geïntegreerde eik. Indrukwekkend evenwicht, stevige body en toch fluwelen mondgevoel. Mits enig geduld zal hij zich nog meer openbaren. Dit is een klassewijn die terecht tot de top van Zuid-Afrika behoort!

Combineer met braadschotels of casseroles en, verrassend, indien licht gekoeld ook met sushi of rosé tonijn.

klimaat

Mediterraan klimaat met warme droge zomers en een unieke combinatie van verfrissende winden uit de Atlantische Oceaan en de omliggende bergen. Koude winters met voldoende regen. Wijngaarden zonder irrigatie! (Naar Franse traditie)

ondergrond

Oakleaf en Tukulu.Typische grondsoorten met een hoog graniet- en kleigehalte. Goede waterhuishouding

vinificatie

Koude maceratie gedurende 10 dagen gevolgd door 3 dagen hete fermentatie, daarna persing. De wijn gaat meteen over in vaten waar als laatste de melkzuurgisting plaats vindt. 14 maanden rijping op gebruikt Franse eik.