Glanzende, diepe, robijnrode kleur met violet schakeringen. Zuivere en intense neus van rijp rood en donker fruit. In de mond ontplooid hij zich onmiddellijk tot een indrukwekkend en harmonieus geheel. Complexere smaken beginnen zich reeds te ontwikkelen. Cacao, tabak, leder en een fijn gerookt houttoetsje. Het rijke en krachtige karakter van deze jaargang wordt perfect in bedwang gehouden door een impressionante structuur en gaat over in een lange en perfect uitgebalanceerde finale. 2016 en 2018 worden algemeen beschouwd als de beste jaargangen ooit van PS.

Deze wijn is een belevenis op zich. Geef hem minstens enkele jaren om een beetje tot zijn recht te komen maar eigenlijk is dit een echte bewaarwijn die pas na jaren van kelderrijping zijn echte magie prijs geeft. Hou hem voor speciale gelegenheden of feestmaaltijden. klassieke keuken.

klimaat

Micro klimaat dat tussen de Atlantische Oceaan en de Gironde ligt en het unieke klimaat van de Médoc bepaalt. Warme, vrij droge zomers en milde winters met regelmatige neerslag en veel zonne-uren. De wind uit de Atlantische Oceaan blaast de wijngaarden droog en beperkt ziektes en andere plagen.

ondergrond

De originele wijngaarden grenzen aan Calon-Ségur en een deel van de later bijgekochte wijngaarden aan hét top domein van Saint-Estèphe, Montrose. Een verscheidenheid van typische gravel wijngaarden met kalk en kiezels (Cabernet Sauvignon) en meer klei gedomineerde wijngaarden (Merlot).

vinificatie

55% Cabernet Sauvignon en 45% Merlot. Handgeplukte oogst. Strenge selectie. De druiven worden perceel per perceel gefermenteerd in inox vaten. Daarna krijgt de wijn een malolactische gisting op 50% nieuwe vaten (met lichte toasting) en 50% kleine en grote vaten (2e - 3e wijn) gedurende 18 maanden.