Helder geel met licht groenige highlights. Fijne intenste geuren met tonen van exotische vruchten en aroma’s van witte bloemen. Breed smaakpalet met goede balans. Aroma’s van abrikoos en perzik combineren zich met lange afdronk.

klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

ondergrond

Kalkrijke klei

vinificatie

Appellation Touraine terroir Chenonceaux. Gevestigd in Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en op 10 minuten van Chenonceaux. Oppervlakte van 22 hectare Oudste wijnstokken zijn geplant in 1905. Klei-kalksteen hellingen. Druivensoort: 100% Sauvignon blanc. Eenvoudige Guyot snoei en manuele oogst. Opbrengst: 31 hl / ha. Wijnstokken zijn 25 jaar oud. Vinificatie: 20% maceratie op schil, trage gisting in roestvrij stalen tanks. Rijping op fijne droesem tot in het voorjaar.