Donkere granaat rode kleur met paarse reflectie. Intense neus met veel zwart fruit en hints van peper, potloodslijpsel, tabak, leder en noties van balsamico. Stevige structuur en rijke smaak. Indrukwekkende finale die lang en mooi afgerond blijft aanhouden.

Geroosterd en gegrild rood vlees, lamsbereidingen, wild en kruidige stoofgerechten.

klimaat

Continentaal klimaat dat beïnvloed wordt door de Atlantische oceaan. Warme zomers en koude winters. De combinatie van deze klimatologische omstandigheden en de bodem garanderen druiven van exceptionele kwaliteit en hoge concentratie.

ondergrond

Arme zanderige bodem met keien en rotsen. Goede afwatering.

vinificatie

Tempranillo, Syrah en Cabernet Sauvignon. Druiven worden met de hand geoogst. Maceratie op 5° gedurende 7 dagen. Fermentatie gedurende 14 dagen op 22°C met een korte piek op 30° om meer extractie te garanderen. 12 maand rijping op 100% Franse eik (40% Nieuw en 60% 2e jaars.)